志ぐれブログ

秋明菊

先付け：とろ湯葉生雲丹添え

煮物：秋茄子と鰻の東寺煮

焼き物：合鴨と丹波しめじの杉板焼き

揚げ物：才巻海老アーモンド揚げ

酢の物：笹身菊花巻き土佐酢掛け

先付け：月見もずく

吸い物：松茸土瓶蒸し

煮物：鮎と揚げ茄子の旨煮

焼き物：秋鮭チーズ陶板焼き

揚げ物：鰻の東寺揚げ

酢の物：あまご南蛮漬け

先付け：蛸の湯洗い

吸い物：葛打ち海老ともずく

炊き合わせ：加茂茄子と揚げ鱧の餡掛け

焼き物替わり：鮎の照り煮

揚げ物：鱧の玄米揚げ

酢の物：鰻の金紙巻き

先付：桜と蓬の市松豆腐生雲丹添え

吸い物：湯葉茶巾と菜種

煮物：若筍煮

焼物：鰆赤飯焼き

先付け：湯葉酒盗和えいくら添え

吸い物：新筍と若布

炊合せ：蓬饅頭銀餡掛け

焼き物：サーモン菜種焼き

揚げ物：海老あられ揚げ

酢の物：赤貝とうるいの黄身酢掛け

先付け：梅花豆腐

吸い物：白魚と玉子

煮物：梅花大根海老射込み湯葉餡掛け

焼物：エリンギの牛肉巻き（陶板焼き）

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先付：月見もずく

煮物：鰆信州蒸し

焼物：秋鮭きのこ焼き

酢物：とろ〆鯖

吸い物：湯葉豆腐と順才

焼き物：鮎陶板焼き

揚げ物：海老湯葉巻き揚げ

酢の物：鱧南蛮漬け